Descripción

Tinto Negro Limestone Block

Vinificación: Maceracion en frio por 7 dias con manejo extensivo de sombrero para extraer aromas intensas y mineralidad. Fermentacion a baja temperatura, máximo 20° C, de 19 dias. 9 meses en barricas de roble francés, 10% nuevas. El vino es co-fermentado con un 10-12% de Cabernet Franc para agregar mas complejidad.

Notas de cata: Color rojizo con reflejos violáceos profundos. Muy buen brillo y ligereza en copa. Aromáticamente se vale de una fruta profunda y fresca. Recuerda a ciruelas, cerezas y guindas y luego se suman tonos florales y de hierbas aromáticas frescas. Hay también notas curiosas de perfil terroso que definen complejidad y carácter. Ataque amable y fluido. Recorre el paladar con frescura y suavidad, su textura en centro de boca es algo polvorienta pero gracias aun su buen jugo y acidez marcada inunda cada rincón del paladar con sabores frutales. Taninos firmes que no incomodan y estampan un final prolongado.

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