Descripción

Es la co-fermentación de Malbec - Malbec provenientes de dos viñedos, 50% de este vino proviene de Las Compuertas, a 1.100 msnm sobre suelos franco-arcillosos de 1 metro y un subsuelo rocoso de gran permeabilidad. El otro 50% proviene de Gualtallary, a 1.400 msnm, con suelos calcáreos, que nos dan Malbec especiados y frescos. Fermentación con 50% de racimos enteros en pequeñas cubas de roble francés con levaduras indígenas a temperaturas entre 26º y 28º C. La crianza continúa en estas mismas cubas de roble francés hasta la siguiente vendimia.

¨2018 no fue tan diferente de 2017 en términos de temperatura, pero fue un poco más cálido que 2019. El Tinto de la Casa 2018 tinto se produjo con Malbec: 50/50 uvas de Las Compuertas y Gualtallary, fermentadas junto con algunos racimos completos en tinas de roble. Tiene una nota explosiva y aromática con notas de flores y hierbas. Los sabores son picantes y concentrados, con roble muy integrado pero con algunas especias, con taninos de grano fino, buena complejidad y profundidad. Esto es bastante sofisticado y se siente como un vino más caro de lo que es. Una ganga! 10.000 botellas producidas. Fue embotellado en marzo de 2019 después de un año en tinas de roble.¨